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Les Recettes des Salers de Pertheville

Queue de bœuf de Salers braisée et foie gras en coque d’épices 

Salade de Paleron de Salers

Pot-au-feu aux 3 viandes

Sandwich de bœuf de Salers aux cèpes

Tournedos de Salers aux morilles et pommes de terre de Noirmoutier 

Boulettes de bœuf à l’orientale

Tajine de macreuse de salers aux aubergines et olives

Cocotte de boeuf aux échalotes

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