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Les Recettes des Salers de Pertheville

Queue de bœuf de Salers braisée et foie gras en coque d’épices

 

Salade de Paleron de Salers

Pot-au-feu aux 3 viandes

Boulettes de bœuf à l’orientale

Sandwich de bœuf de Salers aux cèpes

Tournedos de Salers aux morilles et pommes de terre de Noirmoutier

 

Cocotte de boeuf aux échalotes

Tajine de macreuse de salers aux aubergines et olives
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