Les Recettes des Salers de Pertheville
Queue de bœuf de Salers braisée et foie gras en coque d’épices
Salade de Paleron de Salers
Pot-au-feu aux 3 viandes
Sandwich de bœuf de Salers aux cèpes
Tournedos de Salers aux morilles et pommes de terre de Noirmoutier
Boulettes de bœuf à l’orientale
Tajine de macreuse de salers aux aubergines et olives
Cocotte de boeuf aux échalotes